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尖椒魷魚片
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二宮小佩奇

魷魚可以切花、切條、切片，比較而言，切花需要點技巧， 切條切片就容易多了。這道菜餚選擇綠尖椒和魷魚片搭配，口味比較清新，鮮味的魷魚和淡淡辣味的綠尖椒，二者互相滲透著誘人的味道。

時間:10分鐘內
食材
魷魚片 500g
尖椒 3個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 魷魚片、綠尖椒
  • 步驟 2/12
    把綠尖椒切條。
  • 步驟 3/12
    鍋燒開水，放入魷魚片汆燙。
  • 步驟 4/12
    燙透即可撈出，沖洗乾淨備用。
  • 步驟 5/12
    起鍋熱油，放入蔥姜炒香。
  • 步驟 6/12
    放入尖椒。
  • 步驟 7/12
    旺火煸炒至尖椒發軟。
  • 步驟 8/12
    烹入生抽。
  • 步驟 9/12
    放入備用的魷魚片。
  • 步驟 10/12
    旺火快速翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    加鹽、味精調味，炒勻即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、汆燙魷魚片時，不可過火，燙透即可。

2、烹製過程，要旺火速成。

釋出於 2022-12-27
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