Name: 泡椒魷魚須
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 魷魚 500克; 芹菜 1根; 泡椒 50克; 紅辣椒 1個; 生薑 1塊; 油 適量; 醬油 1湯匙; 雞粉 少許; 白糖 少許

泡椒魷魚須

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懵智高朗

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泡椒魷魚須,鮮中帶辣,好吃不膩!

時間:10-30分鐘

食材

魷魚 500克

芹菜 1根

泡椒 50克

紅辣椒 1個

生薑 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

生薑、芹菜、辣椒洗淨切絲，取出泡椒加少許泡椒水
步驟 2/11

魷魚絲洗淨切段
步驟 3/11

燒開適量水，將魷魚絲焯熟
步驟 4/11

撈起，用涼水沖洗一下，瀝乾
步驟 5/11

熱鍋，倒入食用油，下芹菜爆香
步驟 6/11

倒入薑絲、泡椒
步驟 7/11

加上魷魚絲，快速翻炒均勻
步驟 8/11

調入醬油
步驟 9/11

調入雞粉、少許白糖
步驟 10/11

撒下辣椒絲
步驟 11/11

翻炒均勻起鍋

小貼士

魷魚絲焯熟後再炒可以保持水分乾爽，吃起來口感爽脆。泡椒和醬油都有鹹味的，不用額外加鹽了，不能吃辣的可以不放紅辣椒。這道菜非常下飯，很開胃。

釋出於 2020-08-07

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