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魷魚須炒辣椒肉絲
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我對你有想法鴨

鮮魷魚須成本低廉，操作也並不複雜，而口感鮮美，家中的老年人可以適量吃點鮮魷魚，營養又易消化。魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 50g
胡蘿蔔 50g
紅椒 50g
青椒 50g
魷魚須 100g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：魷魚須洗淨瀝乾水切段
  • 步驟 2/11
    食材：胡蘿蔔、青椒、紅椒切粗絲，薑切片，蔥切段
  • 步驟 3/11
    食材：瘦肉洗淨切絲，並用生粉和生抽醃漬
  • 步驟 4/11
    魷魚須入沸水中快速抄燙並撈起，這個是抄好水的魷魚
  • 步驟 5/11
    鍋內放少許油加熱
  • 步驟 6/11
    下肉絲翻炒，待肉絲變色後盛出
  • 步驟 7/11
    鍋內放少許油加熱，下紅椒、青椒、胡蘿蔔、薑片翻炒，並加少許鹽和糖調味
  • 步驟 8/11
    3分鐘後加入魷魚和瘦肉一塊翻炒
  • 步驟 9/11
    加入少許豆瓣醬翻炒
  • 步驟 10/11
    起鍋前加入蔥段翻炒一分鐘
  • 步驟 11/11
    起鍋裝盤
小貼士

魷魚必須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

釋出於 2022-11-05
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