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魷魚圈炒青椒
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麴運鋒炒

魷魚有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

食材
鮮魷魚 3只
青椒 1個
植物油 少許
蔥沫 少許
薑末 少許
醬油 少許
鹽 少許
耗油 少許
十三香 少許
胡蘿蔔 四分之一
孜然 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備新鮮魷魚三條。
  • 步驟 2/6
    把內贓和骨頭清理乾淨，洗淨，切成圈下鍋焯水。
  • 步驟 3/6
    撈出瀝水。
  • 步驟 4/6
    胡蘿蔔切成半圓片或是象眼片焯水，青椒切絲備用。
  • 步驟 5/6
    植物油爆鍋，放入孜然炒香，在放蔥沫，薑末，醬油，十三香，耗油，倒入青椒，胡蘿蔔片和魷魚圈翻炒。
  • 步驟 6/6
    青椒微變色盛出裝盤。
小貼士

1.清洗魷魚別把身體弄碎了。

2.魷魚圈焯水時:鍋中水燒開倒入魷魚圈關火，過兩分鐘撈出，這樣不容易老，不然很老嚼不動。

3.魷魚切下的邊角料和魷魚須也給焯水存放，留著做魷魚蓋飯是很好的選擇。

釋出於 2018-11-16
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