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尖椒魷魚
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嫩佑銘刻應刻

上次家裡燒烤，剩下幾隻魷魚，想來想去不知道怎麼吃，上好豆搜尋一番，感覺尖椒炒魷魚還不錯，就拿來試試手，哈哈，好棒，太美味啦，恰好小表弟來家裡吃飯，菜菜還未出鍋，小表弟就嚷嚷著，好香啊，我都餓了，吃飯的時候更是狼吞虎嚥一番，總是問我，表姐你怎麼做飯這麼好吃呢，我就告訴他，我有秘密武器，哈哈！…………！

食材
魷魚 兩隻
尖椒 六個
鹽 一勺
花椒粉 一勺
十三香 一勺
雞精 一勺
料酒 一勺
花椒 適量
蔥 一顆
蒜 四瓣
姜 兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚去掉黑膜洗淨切塊，
  • 步驟 2/8
    魷魚塊交叉切斜刀，底部不要切斷，放開水裡飛水，捲起即可撈出，以免太老影響口感，
  • 步驟 3/8
    尖椒洗淨切滾刀塊備用，
  • 步驟 4/8
    準備蔥薑蒜，
  • 步驟 5/8
    起鍋燒油，油熱下入花椒粒爆香，
  • 步驟 6/8
    蔥薑蒜下鍋炒出香味，
  • 步驟 7/8
    尖椒塊下鍋，加入一勺鹽，一勺十三香，一勺雞精，翻炒均勻，
  • 步驟 8/8
    倒入魷魚卷，加入適量料酒翻炒均勻，即可享受
小貼士

魷魚塊切的的時候不要太小，縮水太厲害，太小影響美觀。

釋出於 2022-09-18
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