雙椒鱸魚
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
將原料準備好 -
步驟 2/6
鱸魚洗淨後從腹部剖成脊背相連的兩半，在魚身上劃一字刀，並用料酒、薑片、鹽碼味去腥
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步驟 3/6
將野山椒、糟辣椒、大蒜、老薑分別剁碎，蔥切成花待用
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步驟 4/6
鍋內放少許油燒熱，將野山椒和糟辣椒分別放蒜泥、薑末炒香做成辣椒醬，撈出待用
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步驟 5/6
將碼好味的魚放在盤內，把炒好的辣椒醬分別淋在魚的兩邊，同時淋上蒸魚豉油，入蒸鍋大火蒸15分鐘即可
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步驟 6/6
出鍋後鋪一層蔥花，燒熱油澆在蔥花上即可食用
小貼士
無
釋出於 2020-01-16
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