jxcaipu logo
剁椒鱸魚
10.3萬 熱度 757 收藏
投漢合攘燒

這是迎新年那天煮的，一頓給消滅光了，鱸魚肉質很嫩，女兒很愛吃，買的剁椒不是很辣，女兒吃起來覺得味道更不錯，女兒很可愛的把她愛吃的小米鍋巴塞了一個放進了魚的嘴巴里面，是不是很可愛呢，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥 少許
生薑 少許
大蒜 少許
胡椒粉 少許
剁椒 1勺
醋 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鱸魚一條洗乾淨，去鱗
  • 步驟 2/14
    用剪刀從脊背上給剪成若干塊，不要剪斷了，肚子上面要連起來，頭和尾巴給剪下來
  • 步驟 3/14
    用料酒和鹽醃製10分鐘
  • 步驟 4/14
    蔥薑蒜切絲備用
  • 步驟 5/14
    碗中放入蔥薑蒜
  • 步驟 6/14
    將鱸魚擺入盤中
  • 步驟 7/14
    先摸上一層醋，然後撒上少許胡椒粉，醃製一會
  • 步驟 8/14
    然後倒上剁椒醬
  • 步驟 9/14
    上鍋蒸
  • 步驟 10/14
    大火蒸熟後，不要開鍋蓋，給燻一會再開鍋
  • 步驟 11/14
    倒入蒸魚豉油
  • 步驟 12/14
    平底鍋一勺油加熱
  • 步驟 13/14
    放入小蔥
  • 步驟 14/14
    澆在魚身上即可開吃啦
小貼士

魚蒸的時間不要太長，否則肉質不嫩

釋出於 2020-01-10
83
相關菜譜
寫評論