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剁椒梭魚
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獵豹balcony

同事給了些自己做得剁椒，味道很好，比起超市裡賣得辣醬，味道很鮮美，有點甜甜的味道，不愛吃辣的人也可以嘗試吃。家裡正好有兩條梭魚沒吃，拿出來做個剁椒梭魚嚐嚐。

時間:10-30分鐘
食材
梭魚 400g
油 適量
鹽 適量
剁椒 100g
料酒 20g
生抽 20g
蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
洋蔥 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    梭魚清理乾淨，切兩半，然後放入鹽、料酒、五香粉、生抽、蔥、姜，醃製20分鐘。
  • 步驟 2/6
    醃好的魚現在平底鍋裡煎至金黃
  • 步驟 3/6
    倒入水，放入蔥姜，蓋上蓋悶15分鐘
  • 步驟 4/6
    自制得剁椒，稍微有點甜味。
  • 步驟 5/6
    15分鐘後，放入洋蔥丁，加入剁椒，再煮5分鐘出鍋。
  • 步驟 6/6
    裝入盤子。
小貼士

平鍋底熱了以後，用生薑片擦拭一下，可以防止魚皮粘鍋底。

釋出於 2022-03-12
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