剁椒鱸魚頭 - 剁椒鱸魚頭的做法,剁椒鱸魚頭怎麼做好吃,剁椒鱸魚頭的家常做法 - 京細菜譜

剁椒鱸魚頭

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王語嫣architect

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婆婆早上買了一條大鱸魚，俗話說，涼烏熱鱸，就是說，冬天的時候吃烏魚，夏天的時候吃鱸魚。都是最肥的時候。本來想學做孔雀開屏魚的，結果太大了，找不到合適的盤子，就把魚頭魚尾剁下來，做剁椒魚頭了。難得一向不喜歡吃清蒸魚的公公都說好吃呢。

時間:10分鐘內

食材

鱸魚頭 300g

火腿 40g

蔥 20g

姜 20g

剁椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鱸魚一條。
步驟 2/9

剁下魚頭，魚身和魚尾。
步驟 3/9

魚頭剁成兩瓣，用適量鹽和胡椒粉薄薄的抹一下。
步驟 4/9

蔥，姜火腿切絲。
步驟 5/9

把切好的蔥薑絲墊些在魚頭下，撒些在魚頭上。
步驟 6/9

依個人口味加適量的剁椒。
步驟 7/9

下開水鍋中蒸五分鐘（我這個魚頭小），關火悶三分鐘。
步驟 8/9

取出後撒點蔥花。
步驟 9/9

鍋裡油燒熱，澆在蒸好的魚頭上即可。

小貼士

最後一步可做可不做，但澆油絕對比不澆油要好吃的多。

釋出於 2024-07-15