剁椒鰱魚頭
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剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格！
自己做的剁椒不含防腐劑，吃著更放心，煮出來的魚頭可香了。手機拍的照片效果真差啊，還是單反照的好
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好的材料 -
步驟 2/9
魚頭處理乾淨，加白胡椒粉，料酒，醬油醃製半小時
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步驟 3/9
蒜頭剁碎
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步驟 4/9
紅椒剁碎
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步驟 5/9
蔥切花
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步驟 6/9
辣椒切小
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步驟 7/9
姜剁成末
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步驟 8/9
先把蒜頭爆香，再放入紅椒，辣椒，薑末，炒香，加入適量的鹽調味即可
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步驟 9/9
把炒好的料均勻的淋在魚頭上，放入鍋裡蒸20分鐘撒上香菜和蔥，就可以吃了！可以按自己喜歡的蔬菜擺上，裝飾！
小貼士
魚頭先醃製一下可以去腥味
釋出於 2023-06-20
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