剁椒鱸魚
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
鱸魚洗淨，魚身正反各切三刀，魚肚子裡放一根香蔥，兩片生薑，不需要額外醃製 -
步驟 2/6
姜蒜，青蒜全部切末
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步驟 3/6
鍋裡放油，油熱後先放姜蒜爆香
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步驟 4/6
爆香蒜姜後，加入三大勺剁椒，繼續炒香，剁椒別放多了，多了就鹹了
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步驟 5/6
把剁椒均勻的鋪在魚身上，蒸鍋放水大火燒開，一定要水燒開了才能放魚進去蒸，不然蒸出來的魚會腥！另外，因為我家蒸鍋太小了，放不下魚盤子，所以把魚剁開了也一樣就是賣相差一些。
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步驟 6/6
魚蒸15分鐘後可以出鍋了，撒上一些蔥花，然後蔥花上淋兩勺熱油就可以出鍋了！
小貼士
蒸魚一定要大火水開徹底上氣了再蒸，不然會腥的
釋出於 2018-07-16
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