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雙椒魷魚
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書柳歐買嘎絲

魷魚是我很喜歡的食物,喜歡魷魚是魚非魚的口感,現在的魷魚都是冰鮮的,所以要煮透了才能放心的食用,如果是新鮮的直接水煮蘸醋吃味道更佳。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 500g
適量
適量
青椒 適量
紅椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
料酒 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把魷魚皮剝去,再橫豎切花刀後再切成塊狀
  • 步驟 2/10
    青紅椒洗淨切塊
  • 步驟 3/10
    準備生薑片和蒜片
  • 步驟 4/10
    鍋內水燒開後下入魷魚待魷魚捲曲變形撈起
  • 步驟 5/10
    熱鍋倒油,油溫5分熱下入調料爆香
  • 步驟 6/10
    再把青紅椒片下入煸炒均勻
  • 步驟 7/10
    下入魷魚加入料酒去腥
  • 步驟 8/10
    加鹽煸炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入雞精煸炒均勻後熄火
  • 步驟 10/10
    上桌
小貼士

魷魚先要綽水,這樣把魷魚的水分綽點,容易煸炒。

釋出於 2022-12-26
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