雙椒鯿魚 - 雙椒鯿魚的做法,雙椒鯿魚怎麼做好吃,雙椒鯿魚的家常做法 - 京細菜譜

雙椒鯿魚

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冒卮鄧既晨

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鯿魚含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D等物質，營養價值很高。不喜歡鯿魚的話可以換成其他種類的魚來製作，味道都是一樣的~

時間:10分鐘內

食材

鯿魚 1條

油適量

鹽 5g

蒜 2瓣

姜 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好材料。
步驟 2/10

切好薑絲，蒜片，青紅椒用剪刀剪成小段。
步驟 3/10

魚宰殺好，收拾乾淨後，在魚身斜著切花刀，把薑絲放入，少許鹽，料酒，白胡椒粉，醃製10分鐘左右。
步驟 4/10

鍋內倒少許油，把醃製好的魚放入煎至。
步驟 5/10

煎好一面後，翻面煎另一面。（翻面的時候記得輕點）
步驟 6/10

留餘油，爆香薑絲和蒜片。
步驟 7/10

在把煎好的魚放入。
步驟 8/10

加入鹽，白糖，料酒，香醋，白胡椒粉，少許豆瓣醬，醬油，開水半碗。
步驟 9/10

蓋上鍋蓋，中小火5分鐘左右。（中途記得開蓋把湯汁淋在魚身上）
步驟 10/10

湯汁濃稠後，撒少許雞精，青紅椒，再小火燜會即可出鍋。

小貼士

調料的量可根據自己家的口味增減；鑰匙怕魚煎破皮的話，可以在魚身表面裹上薄薄的一層面粉即可。

釋出於 2024-11-27