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剁椒鯿魚
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剁椒魚，是非常大眾化的美味，做好剁椒魚，只要掌握幾個要點，就很容易。

喜歡吃魚的豆子，如果還不會做，不妨看看，學習一下。

時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 500g
鹽 6g
料酒 2大勺
姜 3片
剁椒 2大勺
蔥 2根
蒸魚豉油 1大勺
植物油 3大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯿魚去鱗去腸去鰓，洗淨瀝乾，在魚身斜切幾刀，抹上鹽，放些料酒，薑絲，醃製20分鐘.
  • 步驟 2/5
    把醃製魚滲出的汁倒掉，放2調羹剁椒。
  • 步驟 3/5
    放些蔥白
  • 步驟 4/5
    放些蒸魚豉油，隔水蒸8--10分鐘.
  • 步驟 5/5
    把蒸魚的水倒去，放上蔥段，把植物油燒開，倒在魚上面即可.
小貼士

1.一定要水開了，再把魚放上去蒸.

2.蔥要最後才放，熱油澆在蔥上。

3.蒸魚的汁倒掉。

4.根據魚的大小，掌握蒸魚時間。

釋出於 2023-09-08
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