雙椒蒸魚頭
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雞蛋
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據說毛主席也是一生愛食魚，尤其愛吃魚頭，認為多吃魚頭可讓大腦變聰明。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
先將魚頭洗淨，用刀對半剖開 -
步驟 2/5
魚身抹鹽，酒，醋，醃製一刻鐘
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步驟 3/5
將6粒蒜瓣，大蔥頭，薑片，香菜葉全部切成細末
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步驟 4/5
放入碗中並調入麻油，生抽，辣椒油。準備好紅剁椒，黃泡椒，並倒入白酒拌勻。
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步驟 5/5
分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最後倒掉一些湯汁，淋入熱油即可
小貼士
加白酒去腥，魚頭更香
釋出於 2020-01-09
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