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三椒蒸魚頭
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雁柏穿越水影

小P愛吃辣，但不敢吃太辣，這道魚頭用了指天椒。泡椒和剁椒，三種不同口味的辣椒混合又成了一種新口味，不會太辣又滿足了愛吃辣的心，其貌不揚卻百吃不厭！

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜蓉 適量
指天椒 2個
泡椒 4個
剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭用少許鹽和薑絲醃半小時
  • 步驟 2/8
    把指天椒和泡椒剁碎
  • 步驟 3/8
    剁好蒜蓉
  • 步驟 4/8
    把剁好的指天椒、泡椒和蒜蓉混合，再加入（灌裝的）剁椒和少許鹽混合均勻
  • 步驟 5/8
    魚頭擺盤上熱水鍋蒸熟
  • 步驟 6/8
    約十分鐘後，魚頭蒸熟出鍋
  • 步驟 7/8
    熱油鍋，爆香混合好的剁辣椒
  • 步驟 8/8
    淋到蒸好的魚頭上即可
小貼士

剁辣椒裡面放點鹽能更好地混合三種辣椒的味道

釋出於 2022-03-12
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