jxcaipu logo
汁燒比目魚
15.4萬 熱度 20 收藏
蝶舞淺夏晨軒

第一次接觸比目魚是從朋友推薦那裡得到，後面“本來生活”有賣，這便成了家裡必備佳品～因為其烹調極其簡單，肉質細嫩，入口即化，重點是！！！！！：少骨頭，刺也是軟的！！尤其適合寶寶和我這種不會抿魚骨的人吃！

食材
比目魚 1袋 適量
蔥 3根
姜 5片
醬油 適量
白糖 適量
鹽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    比目魚解凍，拆封，清洗乾淨……
  • 步驟 2/7
    廚房紙把比目魚水分吸乾，避免煎的過程濺出油，也讓比目魚能煎得更好。
  • 步驟 3/7
    用適量澱粉把比目魚上下兩面抹均勻，吸收剩餘的水分同時煎出來的比目魚表面香脆。
  • 步驟 4/7
    冷鍋熱油，把蘸有澱粉的比目魚塊兩面煎至金黃。PS:比目魚肉質細嫩無比，翻面時注意別鏟爛了
  • 步驟 5/7
    姜切絲，放鍋裡爆香再放煎好的魚塊，然後放調好的汁料（適量的鹽、糖、醬油、蠔油等+點點清水拌勻），然後大火收汁。
  • 步驟 6/7
    放上切好的香蔥&香菜段，上碟！開飯！
  • 步驟 7/7
    剩下的汁淋上，味道一級棒！簡單易操作！毫無難度的美味，就此誕生！適合繁忙上班族，回家拉開冰箱，半小時內開飯！
小貼士

冷鍋熱油，細火慢煎！！！

釋出於 2018-06-12
117
相關菜譜
寫評論