醬燒比目魚
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
清理比目魚，去魚頭，清理內臟，把魚正面的皮去掉，魚反面去魚鱗 -
步驟 2/7
蔥切段，蒜和薑切片，備用
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步驟 3/7
把魚兩面裹上面粉
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步驟 4/7
油燒熱後，放入裹好麵粉的魚，中火煎至兩面金黃
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步驟 5/7
窄油放入花椒，大料，煸香後放入蔥段，薑片，蒜片，煸炒
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步驟 6/7
放入一勺麵醬，煸出香味後，一勺醬油，兩勺醋，兩勺料酒，一勺糖，適量鹽，加入適量水，燒開
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步驟 7/7
水燒開後，放入魚，中小火燉煮，燉制湯汁濃稠後，放些香油，出鍋
小貼士
醃的時候多次翻面，容易入味
釋出於 2019-02-20
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