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醬燒比目魚
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汈年少不言敗平不
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時間:1-2小時
食材
比目魚 適量
香菜段兒 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將魚清洗乾淨，表面均勻的抹上鹽，30分鐘。準備蔥段，薑片。
  • 步驟 2/4
    鍋中多放點兒油，油熱後放入魚。兩邊都煎一下，一面大概兩分鐘。
  • 步驟 3/4
    等表皮硬了以後加入熱水，稍微沒過魚身。加入老抽，料酒，醋，蔥，姜，白糖。此時開小火。等水變少後不時的用勺子把湯汁澆到魚身上，這樣更入味。
  • 步驟 4/4
    最後，灑上香菜段兒，大火收汁裝盤即可。
小貼士

蒸魚一定要開水上鍋蒸，蒸出的魚會鎖住水分，鮮嫩。

釋出於 2018-07-20
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