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白汁焗比目魚塊
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妄熙遲

丫頭喜歡吃魚 而我喜歡濃香的白汁 二者結合就是好吃的白汁焗魚了 野生海捕的北大西洋比目魚 肉質嫩滑油脂豐富 最適合做烤箱焗菜了

食材
比目魚 1包（3塊）
鹽、黑胡椒 適量
鮮奶 黃油 芝士粉 蒜頭或洋蔥 適量
菠菜 8～10棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚塊解凍 用鹽和黑胡椒醃製15分鐘
  • 步驟 2/6
    準備做白汁的材料
  • 步驟 3/6
    黃油下鍋爆香蒜頭或洋蔥 倒鮮奶和少量水 放適量鹽調味然後放1勺半左右面粉 調成糊狀的濃汁
  • 步驟 4/6
    菠菜洗淨焯水擠幹鋪滿焗盤（我放少了）比目魚稍大火兩面微微煎黃 放在菠菜上
  • 步驟 5/6
    把煮好的白汁鋪滿魚塊 再撒兩勺芝士粉（隨個人喜好調節）烤箱預熱180度 15到20分鐘即可
  • 步驟 6/6
    成品鮮嫩多汁 魚肉菠菜搭上香濃的芝士白汁醬 簡直啦不要太好吃
小貼士

1 菠菜擠水要幹些 否則會出湯

2 臨好之前3分鐘開上火 這樣表面白汁更香濃

釋出於 2018-07-15
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