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清蒸格陵蘭比目魚
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老實

格陵蘭比目魚格陵蘭島純淨海域捕撈，豐厚白嫩，口感鮮甜無腥味，魚肉中DHA、EPA含量高並含有豐富的維生素A、D，磷脂及各種礦物質，世界白魚極品。

清蒸格陵蘭比目魚，我用的是南極直達的格陵蘭比目魚片，給孩子吃的，這種比較方便，可以不用做整條。

食材
比目魚 一片
蔥 一根
姜 兩片
鹽 適量
料酒 一勺
蠔油 一勺
食用油 適量
檸檬 兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚片室溫下解凍，
  • 步驟 2/7
    然後加入適量鹽搓一下，加入適量料酒，然後放上檸檬片和薑片醃製兩小時以上。
  • 步驟 3/7
    取一隻蒸碗，底上鋪上蔥絲，放上薑片，
  • 步驟 4/7
    然後將醃好的魚肉放在上面。
  • 步驟 5/7
    熱水入鍋蒸五分鐘，這個魚肉很嫩，蒸五分鐘就可以了。
  • 步驟 6/7
    出鍋後倒上適量蠔油，如果有蒸魚豉油也可以用蒸魚豉油，
  • 步驟 7/7
    表面再蓋一層蔥絲。用鍋加熱適量食用油澆在上面。
小貼士

蔥香滿屋的清蒸比目魚就做好了。魚肉非常的嫩，孩子大人都喜歡。

釋出於 2019-02-01
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