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營養健康—清蒸比目魚
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奚笑天沙

清蒸的魚總是鮮香無比的，我愛各種魚嘛，當然什麼魚都會來嘗試一下。比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
比目魚 400克
料酒 5克
香蔥 2根
鹽 3克
蒸魚鼓油 5克
姜 4片
香油 5克
辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材。
  • 步驟 2/5
    比目魚去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨，在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒。
  • 步驟 3/5
    盤子裡和魚身上各放一半蔥段、薑絲。放入蒸汽爐選擇蒸魚功能蒸9分鐘。
  • 步驟 4/5
    將蒸魚盤子裡的蒸魚汁倒出，鍋里加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開。
  • 步驟 5/5
    趁熱均勻澆在魚身上，撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。
小貼士

1. 沒低溫機也可以直接煎香比目魚，中火煎6-8分鐘即可；

2. 煎比目魚時應先按著魚肉塊，避免魚肉塊拱起。

釋出於 2018-07-27
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