jxcaipu logo
清蒸比目魚
8.1萬 熱度 845 收藏
茂學苔

家裡很少做魚，做魚也是紅燒或者燉，現在夏季，想吃點清淡的，就做了清蒸魚。魚，雖然是冰凍的，解凍之後蒸來吃，味道也是十分的鮮美，喜歡這清清淡淡的口味。。。

時間:10-30分鐘
食材
比目魚 520g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
胡椒粉 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將魚放入水中解凍。
  • 步驟 2/15
    將魚清理乾淨。
  • 步驟 3/15
    鹽和胡椒粉裡外塗抹均勻備用。
  • 步驟 4/15
    將蔥切段
  • 步驟 5/15
    薑切片備用
  • 步驟 6/15
    將蔥段和少許薑片塞進魚肚裡，及覆蓋魚的身子上。
  • 步驟 7/15
    放入旺火蒸十五分鐘。
  • 步驟 8/15
    少許蔥姜切絲備用。
  • 步驟 9/15
    切好乾辣椒段。
  • 步驟 10/15
    香菜切小段。
  • 步驟 11/15
    蒸好的魚，將大片的姜及蔥段取出來。
  • 步驟 12/15
    將切好的蔥絲薑絲及辣椒段放在魚身上。
  • 步驟 13/15
    旺火滾熱油澆在魚身上。
  • 步驟 14/15
    將蒸魚豉油往蒸好的魚身上淋汁。
  • 步驟 15/15
    再撒上香菜碎，OK！
小貼士

非常簡單，無需特別技巧。

釋出於 2019-09-17
169
相關菜譜
寫評論