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清蒸格陵蘭比目魚
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哤單純兒兒

格陵蘭比目魚格陵蘭島純淨海域捕撈，豐厚白嫩，口感鮮甜無腥味，魚肉中DHA,EPA含量高並含有豐富的維生素A,D磷脂及各種礦物質，世界白魚極品。

清蒸格陵蘭比目魚，我用的是南極直達的格陵蘭目魚片，給孩子吃的，這種比較方便，可以不用做整條。

時間:10-30分鐘
食材
格陵蘭比目魚塊 一塊
蔥 適量
料酒 適量
鹽 適量
食用油 適量
蠔油 適量
姜 適量
檸檬 兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚片室溫下解凍，然後加入適量鹽搓一下，加入適量料酒，然後放上檸檬片和薑片醃製兩小時以上。
  • 步驟 2/6
    取一支蒸碗，底上鋪上蔥絲放上薑片
  • 步驟 3/6
    然後將醃好的魚肉放在上面，熱水入鍋蒸五分鐘，這個魚肉很嫩，蒸五分鐘就可以了。
  • 步驟 4/6
    出鍋後倒上適量蠔油，如果有蒸魚豉油也可以用蒸魚豉油，
  • 步驟 5/6
    表面再蓋一層蔥絲，用鍋加熱適量食用油澆在上面，
  • 步驟 6/6
    蔥香滿屋的清蒸比目魚就做好了，魚肉非常的嫩，孩子大人都喜歡。
小貼士

魚肉很嫩千萬不要蒸久了，蒸太久也會讓碗裡面充滿太多的水。

釋出於 2019-01-10
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