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紅燒魚-小美版
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大豬肘子不服輸

魚肉質地細嫩鮮美、營養豐富，是一些維生素、礦物質、蛋白質的良好來源。以前總認為魚要高溫油裡煎一煎，燒出來味道才會好；自從用小美嘗試過燒魚之後，家裡天天都要吃魚的人表示以後燒魚就用小美燒吧～～～

食材
油 15g
大蒜頭 5瓣
生薑 4片
小蔥 5根
辣椒醬 1勺（可省略）
花鰱魚塊 1斤左右
生抽 20g
老抽 10g
白酒 25g（燒河鮮不建議放料酒）
鹽 1/2小勺
冰糖粉 1勺
飲用水 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚洗淨，切塊備用；
  • 步驟 2/4
    主鍋插上蝴蝶棒，放入油、生薑、大蒜、小蔥、辣椒醬，3分鐘/120度/速度1爆香；
  • 步驟 3/4
    放入魚塊、調料和水，設定8分鐘/V/反轉小勺；（期間你可以做其他事了……）
  • 步驟 4/4
    待音樂響起，倒出魚塊，鮮嫩美味的紅燒魚就做好了，趁熱享用吧。
釋出於 2018-07-26
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