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紅燒魚-----小can魚
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YYcon_

一直愛吃小魚，煮的、蒸的、煎的、炸的都喜歡，我們這的小can魚，從小就吃，可不知道can字怎麼寫的它的大名叫什麼哈哈，樣子請看圖片吧～這種方法燒紅燒鯽魚、鯿魚、帶魚……都很好吃的！試試吧

時間:30分鐘-1小時
食材
魚 500g
油 60g
姜 幾片
鹽 一小勺
醋 一小勺
料酒 2小勺
糖 10g
水辣椒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小can魚洗淨。
  • 步驟 2/7
    熱鍋冷油，燒熱後放幾片姜熗鍋。
  • 步驟 3/7
    放入小魚，小心油炸了你的臉。一般這時候我調小火，一手拿鍋蓋擋著，一手抓小魚放入^_^
  • 步驟 4/7
    慢慢的煎，不著急，煎得過程中不斷的把鍋轉一轉，火適當調一調，等魚兒硬硬的、黃黃的、很容易翻面的時候就整片兒翻個身，再接著煎另一面，這一面時間就少的多了
  • 步驟 5/7
    兩面都煎好了。
  • 步驟 6/7
    把老抽、鹽、料酒、醋、水辣椒一股老的加入，再加適量的水，大火煮沸，小火再煮幾分鐘，起鍋前喜歡放味精雞精的可以加點，我不喜歡就沒放了
  • 步驟 7/7
    裝盤，撒點香菜！
小貼士

買的魚尾一定要新鮮。

釋出於 2018-07-20
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