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紅燒魚粉絲
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小米椒哩

我從小就愛吃魚，因為室友說不喜歡吃魚，所以平時做的都是她愛吃的，最近特別想吃魚就琢磨著做了一道紅燒魚粉絲，沒想到平時不愛吃魚的室友吃了後就愛上了吃魚

時間:10-30分鐘
食材
草魚一條 3斤
鹽，糖，料酒，生抽，香醋，蠔油，澱粉，姜，蒜 適量
細粉絲 適量
幹辣椒，蔥 適量
老乾媽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    在魚身上打好十字花刀，然後用鹽，糖，料酒，生抽，蠔油，香醋，澱粉，薑片，蒜片醃製20-40分鐘，細粉絲用熱水泡好。
  • 步驟 2/3
    鍋中放油，待油8分熱時，放入醃製好的魚炸，一面焦黃後翻面炸另一面，兩面都炸好後向鍋中加入開水，水到魚身的三分之二處即可，將醃製魚的醃汁和薑片蒜片，幹辣椒一起倒入鍋中。
  • 步驟 3/3
    煮到魚剛熟即可將魚撈出裝盤，將姜蒜以及幹辣椒撈出，鍋中湯汁留著加點老乾媽，粉絲和水澱粉，燒開湯汁濃稠後將湯汁均勻淋在魚身上，撒上蔥花即可。
小貼士

本食譜僅供參考 根據個人情況酌情新增調料用量

釋出於 2018-12-30
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