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紅燒魚塊
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Irony丶hyy

紅燒魚塊，快餐店比較常見的一道菜啦。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。今天也用咱們的砂鍋做一個，賣相可能沒有快餐店好，但味道是槓槓的。

有需要了解圖片中淺鍋的親，可以點選下面的連結哦

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1條
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蒜 適量
美味鮮 適量
料酒 適量
紅椒 1個
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將魚洗淨，剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）。生薑、小蔥切斷，蒜粒切片，青椒、紅椒切段備用。
  • 步驟 2/6
    將切好的魚塊瀝乾水分後裹一層面粉備用。
  • 步驟 3/6
    炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下入剛剛裹好麵粉的魚塊稍煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/6
    砂鍋內倒入少許油，放入生薑、蒜片煸出香味後加入炸好的魚塊。
  • 步驟 5/6
    加入適量的料酒、美味鮮，2小勺鹽，添沸水一勺。
  • 步驟 6/6
    大火煮沸後，轉小火繼續煮六七分鐘，撒上青椒、紅椒燜一分鐘，撒上蔥段就可以上桌啦。
小貼士

1、因為美味鮮醬油比較鮮，所以沒放味精。覺得不夠鮮的話，可以適量加點。

2、煎魚前用麵粉裹一下魚塊，煎魚塊不會煎破。

釋出於 2025-03-15
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