爸媽特別愛吃魚，每次吃魚的時候爸爸都會不厭其煩的甩出他的slogan：“我只要三天不吃魚，渾身都不舒服。”

腿哥對魚不怎麼熱衷，我愛吃歸愛吃，但處理魚時整得一手魚腥，也嫌麻煩，於是我們這個小家一年到頭燒不了幾回魚。

每年年關，我們村裡會有個熱熱鬧鬧的分魚大會，一家家派出代表或挑著擔子或挎著菜籃去領自己家份額的魚。因為我們村的魚塘非霸道總裁私有，歸屬於集體，而每年年底的分魚，就作為魚塘承包商付給村民的租子。於是年年有魚在我們這個小地方成了有些年頭的小習俗。

每逢分魚季回家，一路上必能看到正在池塘邊樂呵呵處理魚的人們，即使樹蔭下的水面還飄著尚未融化的薄冰，雙手早已凍的通紅。那會兒家裡的固定菜肯定是一大鍋的魚頭豆腐湯。基本上開飯前我就要熱乎乎的喝下兩大碗，邊喝邊不停誇“真好喝呀真好喝，一喝就暖和了。”然後心裡默唸我爹會給的固定回答：“燉了一上午了，村裡養的魚當然比買的養殖的魚好吃。”

走的時候，媽媽會在一框子處理好的魚中挑出兩三條大的，層層袋子裹好，塞進他們給我們準備的幾乎快拎不動的蔬菜、大米中，囑咐我好好燒了吃，比買的好。

作為不算會燒菜的菜譜黨，平常也幾乎不燒魚，慌亂燒菜時誤把米醋當成料酒，狠狠放了兩大勺，只好拼命放糖補救，結果成了這道酸酸甜甜辣辣的怪味紅燒魚，朋友們吃的時候竟然愛不釋筷，甚至把沒吃完的打包回家，對我這個做飯的人來說是最大的褒獎了。

於是想著為你們記錄下這個菜譜，雖然不能同最初無意為之那次一模一樣，我儘量做到無限接近。願你們無論是在遠方，在孤獨中，在重生中，在無奈中，在孕育生命中，記得好好吃每頓飯，如同我爸媽對我的囑咐一樣。