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香煎東錢湖胖頭魚
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W佛系少女YG

父親節，老爸最喜歡吃的魚，祝天下父母親身體健康。多跟父母長輩一起吃飯胃在一張桌子前不僅僅只是菜的味道，更多的是長輩們慈祥的眼神和那份濃濃愛意！

食材
胖頭魚 中段
花椒粉 適量
蒜 2瓣
味淋酒 5勺
姜 3片
鹽 適量
生抽 兩勺
糖 兩勺
楊梅 5只
薄荷葉 適量
百里香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    剔刺後加入生抽、味淋酒、糖、鹽、百里香、生薑醃製二十分鐘
  • 步驟 2/3
    熱油鍋，放入切片後蒜瓣。油溫至七分熱下魚肉，背面朝下。至表面煎至焦黃翻面同上步驟。小火至邊上魚肉發黃。煎魚期間不能蓋上鍋蓋。
  • 步驟 3/3
    出鍋擺盤撒一層椒鹽再放薄荷葉，淋上楊梅汁
小貼士

淡水魚比較腥，不喜腥者慎食之

釋出於 2018-09-30
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