香煎胖頭魚
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惠甄浮期妄年
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前一段時間買的胖頭魚沒有吃完，今天打算把剩下的魚尾吃掉，於是便做了這道香煎胖頭魚，很美味呢，喜歡的朋友不妨試一試。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
把選取好的部位處理乾淨。 -
步驟 2/6
切成4~5釐米的小塊。
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步驟 3/6
放入適量的鹽，生抽，醋，糖，十三香，雞精，攪拌均勻，醃製15分鐘。
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步驟 4/6
將油燒熱，裹上澱粉，煎至金黃即可。
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步驟 5/6
將生抽，糖，醋，料酒，雞精，耗油，調製成汁，準備好蔥，姜，蒜，辣椒。
-
步驟 6/6
用蔥，姜，蒜爆鍋，放入煎好的魚，以及剛剛調好的汁，炒至3分鐘左右即可。
小貼士
煎的過程，注意意不要把魚煎糊了，要經常翻看。
釋出於 2019-03-01
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