香煎龍頭魚
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李秋水
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龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。龍頭魚含水份多很難做菜，反覆琢磨才做成這道菜，家人吃了都說好，今就把這香煎龍頭魚分享給大家
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
龍頭魚去頭、腸洗淨瀝乾水 -
步驟 2/7
瀝乾水後放入盆中，放黃酒、蔥、姜、鹽醃製1小時
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步驟 3/7
1小時後再瀝乾
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步驟 4/7
瀝乾後再放入盆中，放少許澱粉拌勻
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步驟 5/7
然後再沾上面包糠
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步驟 6/7
起油鍋加熱，放入龍頭魚用中小火煎
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步驟 7/7
煎至金黃出鍋
小貼士
龍頭魚一定要分兩次瀝乾水份，這樣很容易煎不糊
釋出於 2019-03-07
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