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香煎龍頭魚
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龍頭魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。龍頭魚含水份多很難做菜,反覆琢磨才做成這道菜,家人吃了都說好,今就把這香煎龍頭魚分享給大家
時間:10-30分鐘
食材
龍頭魚
500g
油
500g
鹽
2g
黃酒
3g
姜
1g
蔥
1g
澱粉
2g
麵包糠
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
龍頭魚去頭、腸洗淨瀝乾水
步驟 2/7
瀝乾水後放入盆中,放黃酒、蔥、姜、鹽醃製1小時
步驟 3/7
1小時後再瀝乾
步驟 4/7
瀝乾後再放入盆中,放澱粉拌勻
步驟 5/7
然後再沾上面包糠
步驟 6/7
起油鍋加熱,放入龍頭魚用中小火煎
步驟 7/7
煎至金黃出鍋
小貼士
龍頭魚一定要分兩次瀝乾水份,這樣很容易煎不糊
釋出於 2022-03-14
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