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香煎龍頭魚
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小文留

每個週末,我們都習慣性的帶著寶寶去超市採購點兒生活用品,而每次去,我都喜歡在食品區慢慢溜達,順便看看有啥新鮮的東東或者是沒吃過的,呵呵!這次去沃爾瑪,推著寶寶在海鮮區轉悠,讓瀚寶看看魚兒水中游,轉個彎,魚攤前正在炸制一種小魚,大聲吆喝讓嚐嚐,看了看才知道是炸的魚塊兒,思瀚小朋友看到就要,於是弄了塊兒他嚐嚐,發現這肉特別的嫩,而且刺是軟的,問了問才知道這個叫龍頭魚,看著肉質厚厚的,特別適合小孩兒吃,而且服務員說這個不是想買就能買的,只有這個季節才有,過了這會兒就得等明年了,於是買了兩斤回家,學著超市裡的做法做給寶寶吃。

時間:10分鐘內
食材
龍頭魚 200g
香油 5ml
3g
麵粉 50g
姜蔥蒜 10g
料酒 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將魚頭輕輕一拉,裡面的內臟就弄乾淨了
  • 步驟 2/7
    龍頭魚處理乾淨後洗淨切成小段
  • 步驟 3/7
    加入姜蔥蒜、鹽、料酒和胡椒粉醃製十五分鐘
  • 步驟 4/7
    麵粉中加入雞蛋,鹽
  • 步驟 5/7
    加少許清水調成麵糊
  • 步驟 6/7
    將魚塊兒放入麵糊中均勻的裹上面糊
  • 步驟 7/7
    鍋中放油燒至八成熱時,下魚塊兒炸制兩面金黃即可
小貼士

1、魚肉先醃再炸這樣可以有效的去除魚的腥味

2、麵糊有稀稠根據自己喜好來定

釋出於 2019-11-13
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