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入口即溶的沙丁魚柳
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reed咖啡
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食材
沙丁魚柳 半條
鹽 些許
醬油 些許
油 些許
蠔油 一小勺
酒 半勺
黑胡椒 些許
澱粉 些許
蒜頭 三粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先解凍沙丁魚柳，最好是在常溫狀態下解凍，不要放水解凍，放水解凍會使沙丁魚柳有點“柴”。
  • 步驟 2/3
    將解凍完畢的沙丁魚柳，放入鹽油醬油胡椒粉酒蠔油醃製十五分鐘左右，值得注意的是酒最好是在放完蠔油後，再放。醃製完後，在兩面均勻的撒點澱粉，使剪沙丁魚的過程中，不容易爛。
  • 步驟 3/3
    因為我比較貪心，又想吃蒜香味的，又想吃黑胡椒味的。所以在下鍋煎之前，把蒜頭先用油炒香，然後再放進沙丁魚柳，一面各煎兩分半鐘，就可以開吃了（記住不宜多翻，否則就像我做的一樣表面有點不美觀）最後吃的時候真的超級嫩，入口即溶！！差不多吃完才想起來拍照的我…=^･ω･^=
釋出於 2019-01-18
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