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薄披薩，沒有最薄，只有更薄！（沙丁魚火腿披薩）
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繫念pumpkin

從一開始喜歡厚底到現在鍾愛薄底，是因為薄底更香更脆，即使吃一個也不會像吃厚底那樣容易飽！（貪吃的理由）

食材
高粉 70
低粉 30
水 50-60
橄欖油 6克
細砂糖 4克
乾酵母 1.5克
鹽 1克
奶粉 5克
餡料 喜歡吃什麼就放什麼，不用追求固定的量！
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除酵母和水外的原料放到容器內，酵母倒入水裡稍微攪拌。
  • 步驟 2/9
    將酵母水倒入容器，用筷子一個方向攪拌。
  • 步驟 3/9
    攪拌好的麵糰拿到案板經手揉到表面光滑即可。
  • 步驟 4/9
    重新放回容器蓋保鮮膜或溼布發酵一個小時左右，原麵糰兩倍大即可。
  • 步驟 5/9
    原料可做一個8寸披薩，我要把它分成兩個做，能不薄麼？哈哈哈！！！排氣分成兩個蓋保鮮膜醒15分鐘！
  • 步驟 6/9
    醒好的麵糰擀成圓形放入披薩盤，放入火腿、玉米、蠶豆、胡蘿蔔。放完撒一層馬蘇芝士。
  • 步驟 7/9
    接著放一層沙丁魚肉（朋友國外帶的罐頭一直閒置在冰箱，這次終於可以用掉了）後再撒一層馬蘇芝士。放入預熱好的烤箱，200度上下火20分鐘左右，餅皮金黃芝士變色即可。
  • 步驟 8/9
    烤完出箱，開吃！
  • 步驟 9/9
    喜歡更脆的可以多烤幾分鐘，我主要這次要給小孩吃，就不烤那麼焦脆了。
小貼士

1、餅皮一定要用叉子扎幾個孔，再薄不扎孔也會膨脹。

2、餡料儘量無油無水，我做的這個沙丁魚罐頭忘了把油擠了，吃的時候滿嘴都是油，而且趁熱切

釋出於 2018-08-27
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