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啤酒鯧鯿魚（紅燒）
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蒼涼是你可愛多

老抽多了～顏色有點深了

食材
姜 片
鹽 克
老抽 勺
生抽 勺
鯿魚 條
啤酒 1罐
冰糖 適量
蒜蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    我買的新鮮的，3條殺好後抹鹽20分鐘，魚身劃2下（正反兩面，我直接請賣魚的老闆花的）
  • 步驟 2/5
    薑片切末，大蒜我是一個，切末，蔥剪碎備用，這個時間魚20分鐘應該差不多了，把魚洗乾淨瀝水
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，放入蒜末薑末，生抽老抽（有蠔油也可以放些）爆炒出香味後放魚
  • 步驟 4/5
    重點來了～一罐啤酒倒下去，和魚持平或超過魚也沒事～之後大火燒3分鐘左右加入冰糖（適量）再大火5分鐘，收汁。
  • 步驟 5/5
    中途不加水，不加水，不加水～出鍋後撒蔥花
釋出於 2018-12-27
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