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清蒸鯧鯿魚
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發財dissipate

鯧鯿魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。

時間:10分鐘內
食材
鯧鯿魚 2條
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
蒸魚油 適量
白糖 適量
生薑 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蒜頭去皮去根洗淨
  • 步驟 2/13
    切成小丁
  • 步驟 3/13
    生薑、小蔥洗淨
  • 步驟 4/13
    都切成末備用
  • 步驟 5/13
    紅辣椒洗淨，切成圈
  • 步驟 6/13
    鯧鯿魚去鱗去鰓去胃洗淨
  • 步驟 7/13
    用鹽塗在魚身上醃30分鐘
  • 步驟 8/13
    醃好後再用清水沖洗
  • 步驟 9/13
    淋上蒸魚油
  • 步驟 10/13
    淋上料酒
  • 步驟 11/13
    灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生薑末灑在鯧鯿魚
  • 步驟 12/13
    蒙上保鮮膜
  • 步驟 13/13
    放入微波爐蒸5分鐘左右，即可食用
小貼士

1、腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

2、不要和羊肉同食。

3、鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

釋出於 2022-11-03
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