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清蒸鯧鯿魚
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屈孤秋酷
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時間:10-30分鐘
食材
鯧鯿魚 1條
大蔥 適量
生薑 適量
杭椒（或者各種青紅椒） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1、鯧鯿魚洗淨去除腹中黑膜，正面和背面各劃兩刀，在手上抹少量鹽，將鹽抹在魚身和魚腹中
  • 步驟 2/7
    蒸盤中用姜和大蔥擺盤
  • 步驟 3/7
    將魚放到姜和大蔥上面，淋上料酒
  • 步驟 4/7
    鍋內放足夠清水，將魚放入鍋中蒸起來。水開後6分鐘關火，燜8分鐘
  • 步驟 5/7
    將盤子取出，小心倒掉碗中的水分
  • 步驟 6/7
    在魚身上撒上切好的薑絲、蔥絲、和杭椒片。最後淋上生抽。
  • 步驟 7/7
    鍋中倒入油燒熱後，將油直接淋在魚身上，聽到噼裡啪啦的聲音，那是食用油燙熟醬油和蔥姜的聲音，美味立刻呈現。
小貼士

配菜隨意，想吃什麼炒什麼，沒有固定的

釋出於 2019-01-20
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