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清蒸鯧鯿魚
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老石頭弓打恆
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時間:10-30分鐘
食材
鯧鯿魚 5條
料酒 3勺
蒸魚豉油 10勺
花生油 2勺
薑絲 1小把
蔥花 1小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯧魚去鰓去內臟洗淨，在魚身上劃上幾刀。
  • 步驟 2/5
    將鯧魚擺入大盤了，每條鯧魚下面墊一片姜。魚身上撒上料酒、薑絲。
  • 步驟 3/5
    蒸鍋加水燒開，將盤子放進去，蓋蓋蒸8-10分鐘，關火開蓋。
  • 步驟 4/5
    撒上蔥花、澆上蒸魚豉油
  • 步驟 5/5
    取一小煎鍋放入花生油燒至高溫，澆在鯧魚上即可
小貼士

魚能明目，而且天熱的時候不敢保證肉類都新鮮，但活魚總還是比較放心的，所以每週做一次魚，蒸煎燉皆可，相信對身體有益。

釋出於 2018-09-11
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