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土豆燜魚籽
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沙雕遊戲君

用土豆燉成豆豉味的，沒了魚腥味，還有了醬香，味道真是不錯。

魚籽的營養成份相當高，是大腦和骨髓的營養劑，對孩子的生長是非常有幫助的。

食材
風味豆豉 一湯勺
土豆 適量
魚籽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 一茶勺
白糖 一茶勺
生抽 一茶勺
白胡椒粉 少許
鹽 適量
香葉 幾片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    土豆去皮切塊，魚籽用清水衝幾遍，最好能去掉那層包籽的膜，蔥薑蒜切末
  • 步驟 2/3
    起熱鍋，入油三成熱時加蔥薑蒜末爆香
  • 步驟 3/3
    加豆豉煸出紅油，下土豆翻炒，加生抽、白糖、料酒炒勻，下適量水，下魚籽、香葉、胡椒粉，大火燒開，中小火燉30分鐘，加鹽調味收汁即可
釋出於 2019-02-17
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