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紅湯鯰魚
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酷酷的披薩
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食材
鯰魚 1條 約2.8斤
蔥 1根
老薑 1塊
鹽 少許
酒 10滴
泡椒 6根
泡姜 1塊
花椒 少許
色拉油 適量
香菜 3根
豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯰魚切塊，蔥切段，老薑拍破，幾頭大蒜拍破，加鹽酒一起碼味，約半小時。
  • 步驟 2/6
    辣鍋加油，加入豆瓣醬炒至香味溢位
  • 步驟 3/6
    加入泡椒、泡姜再炒
  • 步驟 4/6
    加開水，下大蒜，小火煮9分鐘。
  • 步驟 5/6
    加入碼好味的鯰魚，大火煮開，轉小火煮6分鐘。
  • 步驟 6/6
    加香菜，起鍋！
釋出於 2018-09-01
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