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紅湯鱸魚
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老頑童immigrate

這道“紅湯鱸魚”用了番茄汁燒製而成，因為色澤紅亮，所以就將其叫做“紅湯鱸魚”。味道以酸味為主。也可以把主料換成自己喜歡的其他淡水魚，再用這種方法燒製。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
油 適量
鹽 適量
西紅柿 3個
酸辣醬 1湯匙
料酒 適量
醋 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料： 鱸魚 西紅柿 酸辣醬
  • 步驟 2/13
    把鱸魚洗淨。靠背部劃刀。
  • 步驟 3/13
    把西紅柿洗淨，用料理機打汁。
  • 步驟 4/13
    熱油、放入蔥炒香。
  • 步驟 5/13
    放入鱸魚。
  • 步驟 6/13
    旺火，先後烹入料酒、醋。
  • 步驟 7/13
    加1湯匙酸辣醬。
  • 步驟 8/13
    加入西紅柿汁和適量水。
  • 步驟 9/13
    燒開後，中小火燒製10分鐘。
  • 步驟 10/13
    加適量鹽調味。
  • 步驟 11/13
    把魚翻面再燒製3分鐘，即可關火。
  • 步驟 12/13
    先把魚出鍋盛入碗中。
  • 步驟 13/13
    然後澆入湯汁，點綴後即可上桌品味。
小貼士

1、沒有酸辣醬也可以不放。

2、西紅柿汁多一些才好。

釋出於 2019-10-30
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