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紅燒鱸魚
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舊愛時光覓梅

小外甥說前幾天去我爸家吃飯時，沒好意思盯著那個紅燒鱸魚吃，外公燒的紅燒鱸魚太好吃了，平時在家都是清蒸的，很少吃紅燒的鱸魚，那意思就是讓我再做一次嘍，嘻嘻，我這個好舅媽聰明吧

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 350g
大蒜 150g
生抽 5ml
料酒 10ml
鹽 3g
糖 5g
香菜 5g
食用油 30ml
生薑 5g
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把大蒜剝好
  • 步驟 2/7
    把鱸魚洗乾淨，淋幹水份
  • 步驟 3/7
    起油鍋，加入生薑，放入鱸魚炸
  • 步驟 4/7
    等一邊的皮結住後翻個身
  • 步驟 5/7
    再把大蒜放進去
  • 步驟 6/7
    加入料酒、生抽和適量的鹽、清水、糖
  • 步驟 7/7
    用大火燒五分鐘後轉小火燉五分鐘至大蒜變軟撒香菜即可
小貼士

鍋子最好先用生薑擦一下，要不然容易像我做的一樣起皮了

釋出於 2022-04-17
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