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紅燒鱸魚
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桔子flux

鱸魚魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。民間驗方有用鱸魚與蔥、生薑煎湯,治小兒消化不良;將鰓研末或煮湯,可用以治療小兒百日咳,也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。 味甘,性平。能益脾胃,補肝腎。   含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、B1.B2和煙酸等成分。   用於脾胃虛弱,食少體倦或氣血不足,傷口久不癒合;脾虛水腫;肝腎不足,筋骨不健;胎動不安等。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 400g
適量
適量
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材姜,蔥,洗乾淨的鱸魚
  • 步驟 2/11
    姜切成絲
  • 步驟 3/11
    鱸魚在肚子上劃上幾刀
  • 步驟 4/11
    鍋內放入適量的油放入姜爆香
  • 步驟 5/11
    放入鱸魚煎
  • 步驟 6/11
    兩面都分別煎一下
  • 步驟 7/11
    加入適量的水
  • 步驟 8/11
    加入適量的鹽
  • 步驟 9/11
    加入適量的醬油
  • 步驟 10/11
    先蓋上鍋蓋滾五分鐘,然後放入蔥
  • 步驟 11/11
    放入蔥後大火收汁即可
小貼士

煎魚的時候翻面要小心,魚皮才不會碎。

釋出於 2022-09-19
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