紅燒鱸魚 - 紅燒鱸魚的做法,紅燒鱸魚怎麼做好吃,紅燒鱸魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒鱸魚

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limp隨和

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紅燒鱸魚，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單很多人都喜歡的家常菜。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

時間:10-30分鐘

食材

鱸魚 500g

五花肉 100g

香菜適量

八角 1個

醬油 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨。
步驟 2/13

在魚的兩面切上幾道，用鹽和白酒醃製20分鐘。我的魚比較大，給切開了。
步驟 3/13

蔥切段、薑切片、蒜洗淨；肉切丁肥瘦分開。
步驟 4/13

煎鍋放一點油。燒熱。 5 油熱後把魚放入油鍋煎制。
步驟 5/13

煎至兩面金黃。
步驟 6/13

炒鍋放入煎魚的油，爆香八角。
步驟 7/13

入肥肉丁煸炒，煸出肥油。下入瘦肉丁繼續煸炒
步驟 8/13

放入蔥薑蒜炒出香味。
步驟 9/13

加入醋、醬油適量鹽、糖、調味。
步驟 10/13

加入開水大火燒開，放入炸好的魚，轉小火。
步驟 11/13

燒至10分鐘加入豌豆玉米粒，繼續小火燒製。
步驟 12/13

等湯汁微微收濃，把魚成出。繼續燒至湯汁勾薄芡。
步驟 13/13

芡汁澆在魚身上，撒上香菜即可。

小貼士

物脂肪很豐富，在遮蓋魚腥味的同時，還可增加魚的鮮香味。肉不必多放，燉魚放一兩塊即可。這樣既能增香，又能控制熱量。

釋出於 2023-03-30