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紅燒鯰魚塊
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惜安夜夢蕭寒
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食材
澱粉 3勺
料酒 1勺
姜 5片
蒜 5瓣
生抽 3勺
鹽 少許
糖 少許
鯰魚 2斤
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    拍好蒜，切好蔥。
  • 步驟 2/5
    整條魚切1釐米左右塊，放澱粉，鹽，料酒，醃製20分鐘以上。
  • 步驟 3/5
    入鍋炸的時候加入一點生油，這樣不會粘鍋。炸到酥脆。
  • 步驟 4/5
    全部炸制完畢，另起油鍋，熱鍋冷油，炒香，放入炸好的魚塊，加少許糖，生抽，老抽。
  • 步驟 5/5
    加一小碗水，燉10分鐘，大火收汁，出鍋，撒上蔥花，我沒有，就省略，簡單好吃。
釋出於 2018-09-10
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