jxcaipu logo
蒸明太魚乾
13.3萬 熱度 5 收藏
ordinarily欣怡
這道菜暫時還沒有介紹
食材
明太魚乾 一條
配菜根據個人口味放一些蔬菜 鋪滿盤底就好
大蒜 適量
辣椒粉 適量
胡椒粉 適量
小香蔥 適量
鹽 適量
醬油 四茶匙
料酒 少許
白糖 少許
醋 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把明太魚乾用乾淨的袋子包起來，然後用擀麵杖捶打，使其肉質鬆散。然後泡在水裡。
  • 步驟 2/5
    鋪盤底，按個人口味放一些味道不突出的蔬菜，可以是豆芽（焯水）、土豆片等。我放的是土豆片。鋪底的菜本身沒什麼突出的味道 蒸過後充分吸收魚的鮮，也可以也可以讓魚變得清淡
  • 步驟 3/5
    把泡好的魚控幹水分 切成小段 擺在鋪好底的盤子上。
  • 步驟 4/5
    把醬油，白糖，鹽，醋調成醬汁 均勻澆在魚上面。然後依次把蒜沫，香蔥沫，胡椒粉，辣椒粉，撒在魚上面。我在上面擺了胡蘿蔔絲做點綴。最後也可以淋一點香油。
  • 步驟 5/5
    水開，大火蒸制10分鐘即可。
釋出於 2018-12-25
177
相關菜譜
寫評論