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糖醋鯉魚
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南薇孤秋

老爸愛釣魚，釣的最多的就是鯉魚了，而且都是半斤以上的，然後我就努力學會做糖醋鯉魚了………

食材
鯉魚 一條
鹽 少許
料酒 一勺
醬油 適量
蔥薑蒜 適量
地瓜粉+麵粉 1：1混合
糖醋汁 適量
味事達味極香 兩勺
白糖 三勺
醋 四勺
水 五勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    老爸是個奇男子整了一個金魚缸就是為了養釣回來的各種魚………他把魚釣回來就放魚缸裡面養著，能活的就慢慢養著慢慢吃，釣回來放魚缸的，感覺當天活不了的就先殺起來吃
  • 步驟 2/8
    魚殺好了，我都放冰箱冷藏半天排酸一下，再取出來用刀在魚身上劃幾刀。然後塗上料酒和鹽醃半小時後沖洗乾淨，晾乾水分後半勺醬油+半勺料酒混合塗在魚身上。麵粉+地瓜粉混合後，抹到魚身上。
  • 步驟 3/8
    把油倒入炒鍋內大火加熱至七八成熱轉小火把鯉魚放下去，小火慢炸到兩面金黃即可取出。
  • 步驟 4/8
    炸好裝盤，再炒些喜歡的青菜。個人喜歡白菜，筍類的。
  • 步驟 5/8
    炒好的菜放盤底，炸好的鯉魚放上面擺好。
  • 步驟 6/8
    鍋內再放些油加熱，放入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 7/8
    倒入糖醋汁翻炒均勻， 再加入少許溼澱粉收濃。
  • 步驟 8/8
    將糖醋汁倒到盤裡的鯉魚身上完工
釋出於 2018-06-16
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