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紅燒鯉魚
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夕陽equivalent

第一次做鯉魚～

食材
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鯉魚 適量
啤酒 適量
醬油 適量
糖 適量
澱粉 可用可不用
乾紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚身上劃幾刀方便入味。下鍋之前用啤酒泡了一會魚，不知道有沒有作用，反正稍微泡了10分鐘。然後扔掉啤酒在魚身上抹點澱粉
  • 步驟 2/4
    蔥薑蒜切沫燒油爆鍋，把魚扔進去炸一會，兩邊都炸一下。然後差不多就倒入啤酒，可以放一聽。如果喜歡泡飯還可以再多放一些。
  • 步驟 3/4
    啤酒沸騰之後加入醬油，和一點糖～（一般我都沒放鹽，可以生抽老抽適當放來調整味道，我覺得足夠鹹了）大火繼續燉，放入薑片，蒜片和乾紅辣椒
  • 步驟 4/4
    差不多覺得湯可以了，可以嚐嚐湯的鹹淡～鹹了加啤酒，淡了加鹽或者醬油。然後香菜或者蔥花切好，將魚盛出鍋，撒上香菜或蔥花就可以啦！
釋出於 2019-01-22
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